第37期.和飲学園.最終回食事会。日本料理.つづらさんにて。

昨夜の1本は、Chateau Vignol Bordeaux Rouge.

昨夜の1本は、春心.生酛.純米酒。

昨夜の1本は、Domaine Jacky Preys Touraine Brut。 Vin Naturel（自然派ワイン）という言葉がまだフランスにも無かった1980年代後半からすでに、自然的な葡萄栽培.ワイン醸造を行うワイナリーとして有名でした。長いお付き合いをいただいてき...

昨夜の1本は、Vallat D’Ezort Pet Nat Rose。

昨夜の1本は、

昨夜の1本は、山中温泉.松浦酒造.獅子の里.旬。蔵元杜氏の松浦文昭さんは、名人と云われた南部杜氏.八重樫さんから酒造りを習い、また、山形県.十四代で有名な高木酒造.高木さんとの若き時代の友情も礎に、約30年以上に渡り真摯に、料理に寄り添う日本酒造りに向かい合ってこられました。うー...

創業450年.菊姫.18代目と同800年.たわらや.37代目。職業選択に迷いが入る隙間無く、家業を継ぐ宿命。いい感じです。

昨夜の1本は、菊姫.山廃純米.鶴乃里.生酒。

直接にお客様へ伝えられる場のある幸せ。振り返れば、27年。ご参加者が約700名。和飲学園でのご縁にこころより感謝申し上げます。

昨夜は梅田に、CPV試飲会の手伝いへ。エスポアブース.織川さん生子さん、お客様フランス旅行でお世話になったセネシャリエール.古谷さん、サンフォニー.石井さん、ラヴニール.大園さん、なんと！『テロワール.波動』の作者.北川ナオさん、33年前の開店で世話になった冨尾さんとも！もちろん...

昨夜は、フランス.コート・デュ・ローヌ地方からワインの造り人.チボーさんが当店.もりたかに来てくれました。