ワインと地酒 もりたか

風光明媚な南仏のロック・ブラン村にはワインビストロをやっているレーモンさんという方がいました。レーモンさんは自然派ワインの父といわれるマルセル・ラピエールで働いていたこともあり、また、ラピエールさんの甥であるフィリップ・パカレさんの元奥さんの弟でもあることから自然派ワインというも...

長女.マリーの京都での日本語学校卒業となり、クリスティーヌ＆セルジュ夫妻が来日されました。今秋のお客様フランス旅行でのワイナリー訪問をお願いいたしました。2003年.2005年以来、20年振りにお客様をお連れすることが叶うことを願っています。

昨夜の1本は、Bardi D’Alquier Les Premieres.

昨夜の1本は、Chateau Pierre Bise Cabernet D’Anjou.葡萄はカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンが半分ずつ。収穫は遅づみなので葡萄には上質の糖分が残ります。ほのかな甘やかさにシスト土壌由来のキレが加わってなんとも言えない品のある美味しさが...

昨夜の1本は、Marc Pesnot Leptynite.

昨夜の1本は、Poul Reder Sauvagine.白ワインですが、色は完全にオレンジになっています。ワイナリー訪問し、葡萄畑を見た時はあまりにも自然で涙が出てしまいそうになりました。これぞナチュラルワインです。春夏に外で飲むと、虫達が花密と間違えていっぱい集まってきます。...

昨夜の1本は、Chateau Pierre-B ise Clos de Coulaine.

昨夜の1本は、Daumas Gassac Le Masoulier.

昭和60年に大阪の酒販店に就職してからこの春で酒屋業40年となります。当時からは体力は半減しましたが、運良くやる気は維持しています。皆様とのご縁の中でいただいてきた経験を礎として、フランス.ナチュラルワインと南加賀の地酒が持つ豊かさを助けに一隅をほのかに照らしていきたいです。霊峰...

昨夜の1本は、Clos Bagatelle Blanc.

今年1月に我が家に来てくれたBardi D’Alquierご夫妻が、私の長女.次女.婿さん達の生まれ年のワイン（1990年産.1991年産.1992年産）をワイナリーのセラーから特別に譲ってくださいました。また、お客様への特別販売分のとても希少なトップキュヴェのヴィンテージワイン...

昨夜の1本は、Chateau Pierre Bise Cremant de Loire.