第38期.和飲学園。

伝える場のある幸せ。

第38期.和飲学園。今月のテーマは『ボルドーワイン』

フランスで最も人気が落ちているのが昔ながらのボルドー.クラシックスタイルのワインです。

これまでの工業的ワインが売れないから畑からどんどん葡萄樹が抜かれて土地の価格も大きく下落しています。

今、ボルドーという名前や格付けというヒエラルキーに安住しないで、真のテロワールの表現を模索する『ボルドー.ルネッサンス』の動きが加速しています。

なんと！あの！ボルドーでも自然的なワイン造りへの移行が始まっているのです。

とてもいい流れになってきました。

Vin Naturelの浸透がボルドーの葡萄農業をはじめとする世界の農業を健全なものに変えつつあります。

まさに『ワインは世を変える』です。

和飲学園の後会から家に帰るとPM26時前でした。

皆様、お元気です。