お知らせと御礼。2025.08.16 02:19お知らせと御礼。10月に予定をしております『第9回.お客様フランスワイン旅行』には、20名様とご一緒いたします。ワインの本質に触れるには、現地を訪れて造り人に会うことが一番です。ソムリエ試験のような浅い知識では無く、現場の土や風、微生物、虫や鳥、何より普段着の人の姿や哲学を肌で五...
昨夜の一本2025.07.22 02:20暑い夏の日に『軽く冷やして飲む』最高の赤ワインです息子のセバスチャンさんの時代になって『黒いワイン』の産地であるフランス南西部地方カオール地区においてもやわらかみがあってビュバビリテを追求したこのような赤ワインが生まれています真夏向きの冷やし赤ワインです！
ラジオ和飲学園2025.07.01 02:13https://www.jcbasimul.com/radiokomatsu放送日は7月4日.金曜日、18時〜19時です（再11日）。上記のリンクで世界中どこにいてもお聴きいただけます。ラジオこまつさん. FM76.6『ラジオ和飲学園』
昨夜の一本2025.06.04 02:47昨夜の1本は、Brut de Cuve Blanc.酸化防止剤を使わずにワインを造っています。その為にはまずは葡萄が健康でなくてはなりません。除草剤や化学肥料、農薬を出来得る限り使用せずに、その折々の天候に合わせた世話を続けることによって健全な葡萄が得られるのです。ワインは風土x...
『ナチュラルワイン試飲販売会』2025.05.29 02:37ワインの造り人達の畑仕事着姿が本物度を語ります。ネクタイしてワインを語るような人はいません。『ナチュラルワイン試飲販売会』6月29日.日曜日 13時〜17時会場.ワインと地酒もりたか店内会費.ご予約2000円 当日3000円（定員30名）☆当日のご注文に限り10% OＦＦ!!☆今...
フランス-ワイナリー訪問-⑫2025.05.19 01:23☆Domaine de L’Arjolle.このワイナリーには何度訪問したか分からないくらいの長い付き合いとなっています。私達にとってはもうファミリーのような人達です。
フランス-ワイナリー訪問-⑪2025.05.19 01:20☆Marquise des Mures.自然派ワインの父.マルセル・ラピエールとその甥.フィリップ・パカレが南フランスで自然的なワインを造りたいと計画し、畑を探していた時に候補に上がったのがこのジャン・ジャックさんでした。ボジョレ地方から南仏に来た両者を訝っていた彼も数年が経つう...
フランス-ワイナリー訪問-⑨2025.05.17 01:39☆Clos Ｂagatelle.秋.10月のお客様フランスワイン旅行での訪問が決定しました。母.クリスティーヌと娘のマリー、息子のマチューです。