フランス-ワイナリー訪問-②

Domaine Pavelot.

コート・ドール（黄金の丘）のほぼ中央部に位置し、ブルゴーニュ地方でも最も美しい村であるペルナン・ヴェルジュレス村のワイナリーです。

特筆はブルゴーニュ白ワインを代表するＧrand C ru、モンラッシェと並び評されるコルトン・シャルルマーニュや同じく赤ワインの代表銘柄であるコルトンの畑を所有していることです。

ザ.ブルゴーニュワイン！！、と言うべきこれらのワインはリズさんや兄のリュックさんの葡萄畑への献身により、フィネス&エレガントな風味で飲む人の心を満たしてくれます。

温暖化が問題となっているブルゴーニュ地方にあって、太陽の恵みの多い東〜南向きの畑だけで無く北向きの畑をも大切にすることによってさらなる調和を生み出しています。

あまりの素晴らしい葡萄の出来栄えに、あのプリューレ・ロック氏もこのDomaine Pavelotから葡萄を分けてもらっていることを追記しておきます。

なんだかんだ言ってもやっぱりブルゴーニュワインは特別です。