昨夜の一本

昨夜の1本は、

Chaume Arnaud Ｐetit Coquet.

南仏の暑い産地の赤ワインなのに酸が乗っていて、口の中で涼しいニュアンスを感じます。

ビオディナミ農業によって、葡萄の根っこが地中深くまで伸びていて、水分の確保に困らないのがその一因です。

造り人の弛まぬ努力がこういうところにきちんと出てきます。

ワインは嘘をつきません。