昨夜の一本

昨夜の1本は、

Domaine des Pies Blanches Pipelette.

パリでパントマイム俳優をしていたピエールさんは、ジュラ地方のピエール.オヴェルノワのワインに出会って大のワイン好きに。

パートナーのナタリーさんと共に、ワイン造りへの夢をロワール地方.ル・マン近郊で実現。

この土地のピノ.ドーニス葡萄の魅力をワインに表現すべく畑仕事に精を出しています。

2021年からはビオディナミ農法を実践し、フィトテラピーという植物療法も取り入れています。

ビュバビリテ(飲みやすさ)だけでなく、葡萄の凝縮したものが口の中に長く残ります（旨味.余韻）。

人を楽しませるプロだったからか、嫌味の無いあたたかなお人柄で場を和ませてくれます。

自分が造るワインで、飲む人に喜びを感じて欲しいと純粋に思っているのでしょう。

フランスの葡萄畑にはこのご夫妻のような、お金や肩書ばかりに頼らずに、違うベクトル.価値観によって幸せを目指し掴んでいる人達がたくさんいて、私は自身を顧みつつ、フランスに通い続ける中で少しずつ学びを得てきたように思います。