昨夜の一本

昨夜の1本は、

Ｃhateau Ｐierre Ｂise Ｓchistes.

やわらかなカベルネ果実の風味と土壌由来の綺麗な酸味のバランスが良くて、何杯でもクイクイと飲み飽きしません。

造り人のパパンさんは土壌のスペシャリスト。

25年前。

ワイナリーの地下セラーで初めて聞いた土壌とワインの香味の話しに全く付いていけず、それまで日本でヘンにワインの勉強をしていた私の鼻を簡単に折ってくれました。

フランスワインの深みに出会い、一気にワインの世界が広がった瞬間でした。